【使った道具】 大型のボール １つ 中型のボール １つ こし器 １つ 泡だて器 １つ ゴムベラ １つ 【材料】 おから（うの花） １００ｇ 薄力粉 １００ｇ バター ６０ｇ レーズン ４０〜５０ｇ 卵 １個 【作り方】 １、薄力粉はこし器で振るいながらボールにいれ、おからはフライパンで炒め、よくほぐし、パラパラにします。 おからは焦げない程度に炒めてくださいね。 ２、炒めたおからはよく冷ましておきます。 ３、大型のボールにバターをいれ、泡だて器で白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜます。 ４、そこに砂糖と卵を加え、さらによく混ぜます。 ５、そこに炒ったおから、薄力粉、レーズンをいれ、またよく混ぜます。 ここまで来るとタネが固くなるので、ゴムベラを使いましょう。 ６、オーブンを１８０℃に熱します。 ７、天板にクッキングシートを敷き、その上にタネをのせ、形を整えます。 ８、オーブンで１８０℃・２０分焼けば、出来上がりです。 オーブントースターの場合は弱火で２０分以上焼いてください。 |
| 非常に腹持ちがよく、子供から大人まで楽しめるクッキーです。おからを使うことで値段も安く出来ますし、たくさん作っても無駄になることはほとんどありません。おやつや小腹が減ったときにはうってつけのお菓子で、良質な蛋白源にもなりますよ。(^^♪ 味もとてもいいので是非試してみてください。(^^♪ |
ふんわりスフレ
【使った道具】 中型のココット型や耐熱容器など ６個 中型のボール １つ 大型のボール １つ 泡だて器 １つ ゴムベラ １つ お鍋 １つ 【材料】 薄力粉 ３０ｇ 砂糖 ２０ｇ 牛乳 ３００ｃｃ 牛乳はあらかじめ常温と同じぐらいにしておきましょう。 卵黄 ３個分 バニラエッセンス 少々 卵白 ３個分 Ａ 砂糖 ４０ｇ お塩 少々 粉砂糖 少々 なければ、砂糖を軽くすり鉢ですりつぶして代用して構いません。 バター 少々 【作り方】 １、中型のボールに卵黄、砂糖をいれ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉を加えてさらに混ぜます。 ２、常温にした牛乳を少しずつ注ぎながら、よく混ぜていき、バニラエッセンスを加えます。 ３、よく混ぜた卵液をお鍋に注ぎいれ、弱火にかけながら泡だて器を使い、カスタード状になるまでよく混ぜましょう。 ４、Ａを大型のボールにいれ、固いメレンゲを作ります。この間に、オーブンを２００℃程度まで熱しておきます。 ５、カスタード状になった卵液をメレンゲのボールに加え、ゴムベラでよく混ぜましょう。 ６、耐熱容器にバターを塗り、粉砂糖をふりかけ、先ほど混ぜたメレンゲを均等に注ぎ込みます。 ７、天板にメレンゲを入れた容器を並べ、熱湯を張り、オーブンにいれて２００℃で１２〜１５分程焼き上げます。 ８、綺麗な焦げ目ができたら、出来上がりです！！ |
| 出来立てが美味しい温かい焼き菓子です。お好みでメープルシロップやジャムを使ったソースなどをかけると、さらに美味しさが引き立ちますよ。是非いろいろ試してみてください。(^^♪ お勧めはマーマレードとグランマニエ、オレンジジュースを使ったソースは一番です。マーマレードのオレンジピールをみじん切りにして、お好みでグランマニエとオレンジジュースを加えてとろりと仕上げれば、出来上がりのご家庭で出来る簡単ソースです。 麻布に有名なスフレ専門のお店があるのですが、あそこのスフレは最高です。 |